El rachi peruano es una de las recetas más populares de la cocina del Perú. Es uno de los platos estrella en las barbacoas y se Suele Preparar junto con los anticuchos. Se trata de cocer el librillo de res, marinarlo durante unas horas y después saltearlo en la parrilla o sartén. Se acompaña de papas sancochadas o elote y alguna salsa especial… Read More